Den 9 januari i år började jag och Marcus att äta LCHF. Från början hade vi tänkt en sockerdetox på tre veckor. Jag läste på lite och läste att kolhydrater triggade sockersuget. Jag pratade med min mamma som för tillfället hade ätit enligt lchf i kanske en, två månader och hon berättade mer. Kort sagt, vi beslutade oss för att testa i tre veckor och sedan börja äta som "vanligt" igen men förhoppningsvis vara mindre sugna på socker.

 

Första veckan innehöll kanske lite sötsug och huvudvärk men väldigt lite ändå. Det gick väldigt bra och de tre veckorna gick med en rasande fart. Efter de här tre veckorna kände vi oss frälsta. Men gud, det är så här man ska äta!  Efter någon månad till rensade vi ut all vitt mjöl, pasta, bulgur, quinoa, kryddmixar etc etc ur skafferiet och skänkte. Vi var övertygade, vi kommer äta så här mer eller mindre hela livet.

 

Varför är då LCHF så bra? För mycket information, besök kostdoktorn.se. Han är grym och har svar på ALLA dina frågor. Men LCHF är ursprungsmaten, det vill säga så människan är skapt för att äta. När spannmålen kom började problemen men problemet eskalerade när fetträdslan slog in någong gång på 70-80-talet. Lightprodukter kom och folk blev bara fetare och fetare. Innehållsförteckningarna blev längre och längre.

 

Varför är då fett bra? Jo, för det första. Har du någonsin sett en exempelvis lätt Creme Fraiche ekologisk? Nej. Har du jämfört innehållsförteckningarna på margarin vs smör? Gör då det.

 

Här är en bild som visar hur margarin vs smör tillverkas. Läs mer här. Som tur är rasar försäjningen för lättmargarin. Den har halverats på fyra år. Rädslan för naturligt fett börjar minska, men fortfarande finns det många fettskrämda och LCHF-rädda människor.

 

För det andra: du blir mätt. Tar du bort kolhydrater och lägger till fett blir du mätt. Det är gott.

 

Ja, man får såklart äta hur man vill. Jag tänker inte pracka på LCHF på någon. Men det som väldigt många verkar tycka är att det är HELT OKEJ att pracka ner på folk som äter LCHF. En del vågar inte ens berätta om det. Marcus äter LCHF och är stolt och öppen med det. På jobbet har han fått kommentarer när han har ätit en ostskiva med ost istället för en smörgås. Flera gånger har han kommit hem och varit nedstämd och irriterad för att han inte får äta sin goda gräddsås ifred utan att få kommentarer. Ibland har han tagit diskussionen, men det kan vara svårt. Själv har jag varit någorlunda förskonad från elaka kommentarer, de flesta är bara nyfikna och intresserade.

 

Men nej, fett skadar alltså inte insidan. (Snarare margarin, socker och vitt mjöl..). Minskad åderförkalkning. Det ger inte mer hjärt- kärlsjukdomar m.m. 

 

 

- inte längre blodsockerdippar. Jag blev ett monster om jag inte fick mat efter typ max tre timmar förut. Jag dippade superfort och blev väldig dålig. Jag har inte haft en enda blodsockerdipp sedan januari. LCHF är till exempel bra för diabetiker, eftersom det just är en blodsockerutjämnande "diet"/livsstil.

- Mätt längre.

- Godare mat. Riktiga såser med grädde och smör till exempel. All mat är lagat från grunden.

- Finare hår och hy.

- Piggare.

- Orkar mer.

- Sover bättre (och snarkar inte mer)

- Har gått ner i vikt även om det inte var huvudsyftet. LCHF funkar på det viset att man stannar där kroppen vill vara. Är du väldigt smal/undernärd och börjar LCHF kommer du antagligen gå upp och stanna på den vikten kroppen trivs i. Är du överviktig går kroppen ner. Du behöver aldrig oroa dig för att gå upp i vikt igen, det gör man inte om man äter LCHF. Givetvis kan det gå ett kilo upp ett kilo ner (för mig rör det sig lite uppåt vid mens till exempel, men det är ju naturligt!)

- inte längre ont i magen efter mat. Sån smärta som jag hade förr får jag bara nu när jag avstår från LCHF. Det har hänt vid ett par tillfällen pga blivit bortbjuden och sådant. I Budapest åt jag och Macke inte enligt LCHF på cirka fem dagar och våra magar var helt i obalans och semestern avslutades med magsjuka. Om det var pga alla kolhydrater eller inte låter jag vara osagt, men nog drev det på det lite.

- blir inte sjuk. Bättre immunförsvar. (därför jag tror att magsjukan hade lite att göra med kolhydrater och socker)

- inte längre sockersugen. Alls i princip.

- Äter ren mat med så lite E-ämnen som möjligt. Är betydligt "renare" på insidan än tidigare.

 

- allt tjat från omgivningen. Hallå, vi äter naturlig mat? Hur kan ni vara rädda för riktig mat? Vad är det som är farligt med smör, hemmagjorda köttbullar, gräddsås på riktig grädde och blomkålsmos?

- att det kan bli lite svårt att bli bortbjuden exempelvis. Men oftast går det att lösa.

- att det inte går att slänga in en panpizza i ugnen och ha maten klar på nolltid. Man måste förbereda allt.

 

Det var typ allting jag kommer på just nu. Blev ni sugna på att äta LCHF? Kör, bara kör! Har ni dessutom diabetes, ledvärk, ständig magont, ett extremt sockersug etc? Då borde ni verkligen börja med LCHF. Det är superenkelt, du behöver aldrig vara hungrig, du äter ren och riktig mat, du kommer må bättre på alla plan. En vanlig nybörjarmiss är att LCHF bara är bacon och smör och ägg, men så är inte fallet! Ät grönsaker men glöm inte att tillsätta mer fett. Ungefär allt det du tar bort från tallriken (pasta, ris, potatis etc) ska istället ersättas med fett. Annars blir du inte mätt. Många som har provat LCHF och har "misslyckats" eller inte gillat det, har oftast gjort något nybörjarmisstag. Så gör inte det. Läs på en massa (obs, inte LCHF-bilagor till typ Aftonbladet. Är oftast mycket fel i dem..) på exempelvis kostdoktorn, Anna Hallén och Annica Dahlqvist bland annat. Och kolla in #lchf på Instagram! Finns många bra Instagram-lchfare att följa.

 

 

LCHF-gröt - Testa detta. SÅ GOTT! Och enkelt. Bra för dig som kommer sakna havregrynsgröten på morgonen.

 

LCHF-Bounty - för festliga tillfällen. Trots att sötsuget försvinner och man oftast inte är sugen på något "gott" (lite ost eller seranoskinka brukar vara toppen vid fredagsmyset!) vill man kanske bjuda på något smaskigt vid exempelvis kalas och sådant. Gör Bounty, hur goda som helst!

 

Rättikagratäng eller falsk potatisgratäng - Det här är HUR GOTT SOM HELST. Prova!

 

Blomkålspizza - Låter ganska lite weird, men jag lovar, det är gudagott. Till och med min kräsna lillebror gillade det!

 

 

Pommes - kålrotspommes. Kålrot är inte strikt lchf men fungerar bra för den liberala. Är supergott!

 

Bröd - det finns massor med LCHF-bröd att baka. Ett tips: köp inte de LCHF-bröden som marknadsförs som LCHF. De innehåller oftast vetemjöl.

 

Glass - Går toppen att göra utan socker att lägga in i exempelvis frysen eller glassmaskinen. Finns också glass från Alvesta som är sockerfri, dock med rätt mycket tillsatser. Men vill man lyxa till det och är lite lat så funkar det absolut då och då!

 

Ris - Blomkålsris. Googla!

 

Pasta - grönsakspasta, exempelvis zucchini. Det finns också ett pastarecept som är LCHF på nätet, har provat det en gång och tyckte inte om det så vidare värst. Funkar dock toppen att använda som Lasagneplattor.

 

Chips - Ostchips. Lägg in ostskivor i ugnen. Vi äter det oftast till tacos.

 

Potatismos - Broccolimos, blomkålsmos eller kålrotsmos. Kålrot är inte strikt lchf men funkar ibland.

 

Istället för sötad yoghurt - turkis yoghurt, rysk yoghurt eller grekisk yoghurt.

 

Vaniljsocker - vaniljpulver (ekologiskt). Finns i din mataffär!

 

Vitt mjöl - fiberhusk, mandelmjöl, kokosmjöl och pofiber fungerar för ersättning beroende på vad du ska göra.

 

Kryddmixar - innehåller oftast socker. Gör istället egna (exempelvis tacokrydda!)

 

Godis - det finns LCHF-godis att baka, men annars fungerar en bit mörk choklad.

 

 

Och hörrni, glöm inte att utesluta mjölken!  Dricker du mjölk så får du i dig rätt mycket kolhydrater och mjölksocker via det. Om du brukar ha mjölk i kaffet ha istället grädde eller lite kokosfett (obs, inte det som finns vid smören och margarinen i mataffären som är en silvrigt paket. Utan riktigt ekologiskt kokosfett. Just nu har vi till exempel detta).

 

Undvik öl, drick rött vin eller vodka istället.

 

 

• Köpa en valp på Blocket, eller för den delen en valp utan stamtavla.
• Spendera fyra nätter i ett blött tält på en regnig festival (har gjort, men aldrig igen!).
• "Säsonga" utomlands på något charterställe.
• Använda min kropp för att få exempelvis löneförhöjning eller befodran.
• Lämna Frank fastbunden utanför affären eller lämna honom i en bil på sommaren.
• Äta p-piller eller andra preventivmedel med hormoner i.
• Utbilda mig till bartender.
• Kalla mig själv för "entreprenör".
• Spendera 150 000 kronor på ett bröllop.
• Köpa en märkesväska för 10 000 kr.

I söndags fyllde jag 22 år (gammal). Jag fick kanske världens bästa present av Macke, nämligen en Canon Eos 60d + 18-135 IS objektiv + två minneskort + en kameraväska. Så himla glad! Min gamla kamera har jag haft sedan 2006 (jag gick i åttan) så den har hängt med ett tag. Det var så skönt att byta upp sig!

 

Jag har en sådan där dag. En sådan dag då jag funderar. Massor. Jag fyller 22 år om drygt två veckor. För bara någon månad sedan var jag tvungen att kontrollräkna från mitt födelseår (1991) hur gammal jag faktiskt var och vad jag skulle fylla. Jag känner mig helt enkelt äldre än vad jag är.

    Jag är lite stressad på samma gång, för herregud jag fyller 22 år och Macke fyllde precis 26 år. Vi är inga ungdomar (nåja) längre på gott och ont. Jag vill inte vara ungdom. Jag har aldrig gillat att vara det. Jag har alltid längtat efter den dagen som jag skulle flytta hemifrån. Få sätta eget bo. Kanske själv, kanske tillsammans med någon.

   I slutet på augusti har vi bott tillsammans i två år. Vi har en lägenhet som bara är vår. Den är förvisso ruskigt liten (28 kvadratmeter) men varenda kvadratmeter är vår. Vår framtid.

   Jag har aldrig heller gillat det ytliga tonårslivet. Alkohol. Konstiga relationer. Bråk. Omogna människor. Grupptryck. Just nu är jag där jag ville vara för tre, fyra, fem, sex år sedan. Jag läser till journalist på en utbildning som är svår att komma in på. Jag bor tillsammans med mitt livs kärlek. Vi har världens finaste hund tillsammans. Vi har en lägenhet. En bil. En stor säng.

   Men ändå är jag inte nöjd.

   Nu vill jag helt plötsligt vara två, tre år från nu. Jag vill sälja vår lägenhet. Köpa större bil, helst kombi. Gifta mig (jag är inte ens förlovad..). Köpa en till hund. Ha en bebis. Ett stort hus på landet. Höns. Gå på ridlektioner en gång i veckan. Odla rabarber och jordgubbar i trädgården. Vara färdig med min utbildning.

   De där ett och ett halvt åren kvar på min utbildning känns oändliga. Jag borde vara rädd för det som väntas i nästa steg. Ett steg till in i vuxenvärlden. Mer fasta utgifter. Ännu mer begränsat med spontantinet och frihet. Men vet ni vad? Jag vill inte ha mer spontantinet, frihet, mindre utgifter, mer fester. Jag vill inte det.

   Ibland, vissa dagar, som idag, känns det som om att jag kommer att spendera ett och ett halvt år till i fängelset. Missförstå mig rätt, jag trivs med min utbildning men jag börjar bli trött på universitetslivet och framför allt livet i Stockholm. Jag vill inte ha det mer. Två år räcker. Jag vill till nästa ställe nu. Närmre livet. Bort från stressen och två timmars pendling varje gång jag ska till skolan.

   Men en fråga slår mig hela tiden. Om jag under mina tonår ville vara där jag är idag. Vart vill jag då vara när jag är där jag vill vara idag?

Men det känns skönt att ha bott i Stockholm. En erfarenhet för livet. Kanske stannar vi kvar här. Helst inte.

 

 

 

Och bara för att jag tog tag i att fotografera hemmet så var vi på Ikea i helgen och köpte hem en ny säng.. hehe. Så ja, tänk er de förra bilderna fast med en 160 cm säng istället för 120! Blev superfint och vi sov som på hotell inatt. Underbart. Det tog ett litet tag att åka till Ikea, plocka ihop alla delar av sängen, beställa frakt hem (vi orkade inte hyra en släpkärra + att de tog med vår gamla säng = snabbt och smidigt!), åka hem, vänta tills nästa dag, få besked om att sängen kommer mellan 10-14 (den kom vid 14..), bära in alla delar, börja montera ihop, åka till återvinningen med alla kartonger = sova supergott! Så värt det.

 

Nu när vi har städat vår lägenhet har jag äntligen tagit lite fina bilder. Mest för vår egen skull såklart. Det kommer vara kul att kunna titta tillbaka på bilderna på vår första gemensamma lägenhet/bostadsrätt. När vi sedan sitter där på vår stora gård och ungarna springer runt på gårdsplanen med Frank hack i häl och hönsen kacklar och hästarna gnäggar. ;) Hehe. Då kommer vi att undra hur tusan vi klarade av att bo två personer och en hund på 28 kvadratmeter.

 

Vi börjar med det tråkigaste rummet. Tror jag. Hatthyllan ska vi byta ut snarast. Den är dålig och följde med köpet. Tänkte mig kanske såna här fina krockar där istället.

   Dörren fungerar som en anslagstavla (då vårt kylskåp är inbyggt och därför inte kan fylla den funktionen). Allt av vikt sätts upp med washitejp!

   Bordet är loppisfyndat.

   Planschen är från en marknad i London.

   Pallen är från Ikea och bilmattan likaså.

   På ena garderobsdörren har jag satt upp Instagram-bilder och en bild på Smålands landskapsblomma Linnea som är loppisfyndad.

 

Frank är så himla rolig. Jag och Macke har varsin liten pipleksak i våra promenadjackor eftersom Frank är väldigt omotiverad till godis utomhus, men pipleksaker är det bästa han vet.

 

Nu var han lite rastlös och jag behöver plugga så han fick en av pipleksaker som han annars bara får leka med utomhus. Lyckan i hans ögon alltså. Helt tokig blev han.

 

Det finns dock en nackdel. Han kastar runt den, rullar på den så att den skjuts iväg och gör allt möjligt. Detta leder till att den hamnar under soffan otaliga gånger. Då ligger han där med rumpan upp i vädret och gnäller. Då får matte komma och ta fram den. Haha. Blir visst inte så mycket plugga av ändå. ;)

10 saker jag tycker om att göra

 

- slicka på husses fötter när han kommer hem från jobbet. Smakar mums.

- Bita morfar Janne i örat.

- gosa ner mig näranära matte eller husse. Ju närmre desto bättre.

- leka med andra hundar, gärna frallor.

- brottas på golvet.

- söka efter godis.

- klickerträna. Blir alltid glad när den kommer fram.

- bli kliad på magen.

- ge pussar.

- slappa!

 

 

8 olika sorters mat som jag älskar

- vom og hundemats färskfoder

- västervikskorv

- torkad blodpudding

- torkad lever

- allt som alla har slängt utomhus

- zucchini

- kassler

-pannkakor

 

 

6 busiga saker som jag gör

- bär in skor från hallen till vardagsrumsgolvet när jag har tråkigt eller är ensam

- snor vantar från alla möjliga människor

- biter i fötterna när jag blir glad

- gräver i husse eller mattes hår (oftast på morgnarna) efter hårtofsar

- nafsar gärna till i örat när jag snuttar

- kryper in under sängen fast alla hål är tilltäppta och jag inte får det

 

4 saker som jag inte tycker om

- veterinärer

- människor som går konstigt (då moffar jag från den franska balkongen)

- de flesta vanliga hundgodissorter

- när husse och matte tar tillbaka saker jag inte får ha

2 saker jag inte kan (än)

- komma jämt på inkallning när det är andra hundar i närheten

- kommandot loss (håller dock på att lära mig det nu!)

 

xoxo Frank Olov Gustafsson Lundberg

 

När jag skrev det förra inlägget snubblade jag över en hel del minst sagt... intressanta bilder på mig. Låt oss ta en titt.

 

6 bästa sakerna idag

 

 

- Det är FREDAG!

- Jag hade en morgonlektion (8-10) vilket är hemskt först. Jag måste nämligen lämna hemmet cirka kvart i sju på morgonen då. Har en bit till skolan nämligen. Men när vi sedan slutade lite tidigare, cirka halv tio, och jag var hemma innan halv elva, ja då var det skönt! Helg vid halv elva, det är det inte många som får.

- Att jag är trött och Frank är trött och då gör det ingenting att jag ligger i sängen och skriver det här just nu. Älskar att ligga i sängen på dagen, men oftast känns det så sunkigt. Inte idag.

- Att en hel helg väntar med min finaste sambo. Han jobbar så himla mycket i veckorna så helgerna är nästan alltid bara uppbokade åt oss två <3  Och Franken såklart också.

- Att jag har beställt en superfin jacka. Den här. Hoppas den är lika fin i verkligheten. Har letat i evigheter efter en fin och bra sådan på second hand men det är svårt..

- Att Elsa Billgrens bok Vintage och Vintagefabrikens bok Vintageparty kom med posten igår. Ska nog bläddra igenom de en gång till idag.

 

 

5 ord som beskriver dig

 

- Nördig

- Otålig

- Trygghetsnarkoman

- Knäpp

– Egen

 

4 drömmar

 

– Att bo på landet. Ha en egen gård. Ha höns. Hästar. Hundar. Odla egna tomater och rabarber. Skotta snögångar åt Frank på vintern. Ha en höstack som jag, Macke och barnen kan ha picknick i på sommaren.

– Att ha bebisar. Är helt besatt av tanken på egna barn. Helst igår. Men jag är också logisk och vet att det är bra att ha en utbildning i ryggen, en bostad som barn får plats i (alltså större än 28 kvadratmeter) och fast jobb. Men ibland vill jag bara skita i logiken och följa känslorna.

– En till fralla. En liten lillebrorsa till Frank som ska få heta Ragnar eller Herman.

- Ett jobb som är precis som jag vill ha det. Fotografera mycket. Stor frihet. Mycket fritid. Ha tid till hemmet, barnen och djuren. Skriva mycket.

 

 

3 dofter

 

– Mackes parfym som han bar den kvällen vi kysstes för första gången. Får fjärilar i magen när jag känner den luften. Den luktar Malmö. Varm augustikväll. Hade precis sett Timbuktu på en liten liten scen. Snott Vimmerby Pilsner och blivit fulla. Åkt taxi hem. Sen vi två ensamma fast ändå inte i en trång soffa.

– Frank. Han doftar underbart. Brukar snusa i hans nacke.

– Bebisar. Kanske är den bästa doften som finns?

 

 

2 saker du aldrig gjort

 

– Fått näsblod.

– Köpt ett designerplagg.

 

1 plats du har hånglat på

– Colosseum